【宝鸡德信食品】分享：自制辣条

2023-12-12

前几天看一个朋友用千张豆干做豆腐丝，看着就馋人，听朋友说把千张换成豆皮，就是辣条了。家里正好还有豆皮，结合了几个配方，依葫芦画瓢，做出了一锅香喷喷的辣条，丝毫不比外面买的差

用料

1、豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水

2、准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面

3、蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些

4、热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火炸出香味，一次性加入步骤2里盘子中的食材

5、加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉

6、锅里倒入蒸过的豆皮

7、用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料

8、家里来客人，端了一盘上桌，朋友都说好吃

9、做好的辣条3天内吃完

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